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加盟筆記共享計畫,除了加盟展、加盟網站你有更多的選擇

你想做加盟?你想開一間手搖飲?開一間早餐店?開一間雞排、滷味店?
就品牌數量來看,台灣茶飲品牌至少有145家以上、早餐店有60家以上、咖啡店100家以上、火鍋店110家以上、冰品50家以上。這都還只是品牌數而不是加盟店數。

在這麼多的加盟品牌當中,你要怎麼找到真正適合你的投資項目?把100家都吃過喝過?把全台灣走遍?

身為加盟主的你,你想找的究竟是怎樣的品牌?
或許你總是想說,我還要在多比較看看再決定!

最後你會發現你能找到的品牌,就是那些在加盟網站上的品牌、那些積極認真在做加盟的品牌、那些有去參加加盟展的品牌。

但事實上,身為加盟主的你,你想找的品牌是有買廣告的?有參展、或是有刊登的?還是那些你想知道的、常見聽過的品牌!

像是什麼品牌呢?

很常見的加盟店有「茶之魔手」、「協力旺雞排」,但是你不會看到他參展,他們也不會出現在加盟平台上,而只能在網路上找到零散的加盟資訊。這就是加盟主在尋找項目時候的真空地帶!

有資料的,都是套路!沒資料的,又看不懂!
看得到的,都沒聽過;而聽過的,都看不到!

怎麼辦?那就靠自己吧!

記得我們在「加盟展看展攻略!18件你必須搞懂的加盟事」裡面提到的,其實當你確定了自己的加盟方向後,除了看展、逛加盟網站,你還可以自己從很多面向,對一個品牌有更全面完整的了解、真實的了解,而不是那種充滿包裝的加盟資訊,最後綜合評估出一家店究竟能做不能做:

  • 要多少錢:是辦到好的價錢、還是只有加盟金?通常在網路上可以查到的金額都不會太正確,所以參考看看就好。但雖然金額是含糊的,還是可以當做簡單的初步篩選。
  • 產品結構:沒吃過沒關係,先把菜單找出來!看菜單就可以了解一家店的產品結構。千萬不要小看菜單,你要把一個品牌搞懂,最容易的就是從他的菜單開始。菜單裡面包含了什麼?從一份菜單裡,你可以了解到:
    • 店家如何設計這份菜單?
    • 產品有哪些?平均價格是多少?
    • 菜單裡面希望別人來點什麼?
    • 什麼產品是這家店的「招牌產品」?
    • 什麼產品是這家店的「引流產品」?
    • 什麼產品是這家店「獲利比較高的產品」?
    • 什麼產品是他的「熱銷產品」?
    • 這家店的產品主要的特色在哪裡?
    • 這家店比競爭對手的優勢是什麼?
  • 營業時間:找Google地圖(商家)可以看到營業時間、熱門時間。如果沒有熱門時段的資料,那很可能代表這家店真的沒有熱門的時段。觀察熱門時段或是星期幾,都可以反映出來他的客人的分布狀態,是吃上班族群還是學生、還是逛街購物的人,主要消費的場景或情境是什麼?例如吃上班族群的店家,週間生意量會比週末好,中午下午時段會比晚上好;吃住宅區的鹹酥雞店,如果沒有做外賣,晚上生意會比白天好。
  • 裝潢風格:找店家照片!裝潢程度是沒有裝潢還是中檔、高檔裝潢,店面的裝潢風格是什麼,就能反映出來店面的裝潢成本會有多少!也就是未來你要你投資多少預算在這家店的賣相上。
  • 商圈分佈:在Google地圖上面把品牌的全部分店位置找出來,看店都開在哪裡!在哪些縣市,在什麼樣的商圈分佈。畢竟,不同的產品就是賣給不同的客人,例如,價格敏感的客人、追求產品顏值的客人、訴求產品品質的客人,都是不同的客層。店的位置就反映了商圈、商圈就反映了消費族群、消費族群就反映了產品、而產品就反映了品牌的特點與競爭力。
  • 品牌形象:Google找出品牌關鍵字有幾頁。Google上可以看到多少店家報導,都是哪些報導、新聞、有哪些負評,這些都是店家的網路品牌形象,也就是今天如果你要自己自立門戶、自創品牌跟加盟的主要差別之一。網路上累積下來的通常都是代表店家願意花多少的「資源」去累積他的品牌形象。這也是你未來加盟該品牌可以獲得使用到的品牌價值,值不值錢從這裡就可以看得出。
  • 歇業店數:Google、臉書、Ptt找一下!倒店數可以大幅度地表現出你是複製到一個好的品牌,還是複製一個「出問題」的品牌。基本上只要有倒店,除非是移址或加盟主個人狀況,不然都不會太正常。通常歇業的店在Google臉書上面的店家資料都可以看到。
  • 網友評價:Google、臉書、Ptt找一下網路評價。一家店好吃是基本的,好不好吃也不是自己說了算,客觀了解客人的真實反應,看網路評價就能略知一二。當然,評價都可以用買的,所以需要自己判斷一下,建議可以把一家店的全部分店評論都讀過,這樣就可以全面對一家店有完整的認識,也可以比對一下你對他的產品了是不是跟網路評價一樣。例如一間店的菜單主打珍珠奶茶,那就要看網友對他的奶茶的評價,還有評論奶茶出現的次數是不是真的是熱銷品。如果主打奶茶,但銷量好的是水果茶,或是不好喝,那品牌經營上一定有問題。從評論也可以反映出有沒有很多的「服務態度不好」問題,從服務面就可以了解總部對管理上的要求或方法上面是不是到位,有無標準化的管理系統。
  • 公司名稱:查公司登記!品牌是登記在哪一家公司名下,通常找到公司後可以一併把旗下的其他品牌也看過,看看這公司的每個品牌是不是都經營的不錯,才能客觀對公司有一個全面的了解。如果是一個不斷發明新品牌來做加盟的公司,從這裡就可以把「過氣的」品牌找到。
  • 官司判決查判決書!查公司可以順便查一下是否有官司纏身,是告人的還是被告,是因為哪些原因?,例如,向法院申請加盟主的本票支付命令(一般就是保證金),判決結果是什麼?法院裁定金額是多少?建議不要跟愛告人的老闆「合作」。
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  • 商標狀態:商標權是否已取得,反映出來公司對自己品牌的愛惜與重視程度。

當然上面說的內容,同一品牌的不同分店,都需要多看多比較才能客觀、全面。一些店數多的品牌,確實需要花比較多時間來整理資料。但是,以上這些都是在了解一個品牌時,可以自己做的功課,而不是單看「多少錢」、「店數」、「有排隊」、「好不好吃」來決定是否加盟。

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以上就是本期關於加盟筆記的準備方法,任何關於加盟筆記的問題,都歡迎留言討論。 

延伸閱讀:
加盟探店筆記馬拉松 #09【茶飲店】老賴茶棧
加盟探店筆記馬拉松 #08【滷味店】小豬很忙
加盟探店筆記馬拉松 #07【茶飲店】可不可熟成紅茶​
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加盟探店筆記馬拉松 #02【茶飲店】茶水 Tea Water​
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